Домашние заготовки без соли и сахара. Плотникова Т.В, "Феникс" Ростов 2012

Плотникова, Татьяна Викторовна.Домашние заготовки без соли и сахара / Т. В. Плотникова. - 3-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 222 с. : ил.; 21 см. - (Вкусные штучки).; ISBN 978-5-222-19066-1(Вкусные штучки) . Ламинированный твёрдый переплёт. Состояние отличное.
На обл. авт. не указан
Фактическая дата выхода в свет: 2011
Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Консервирование -- Консервирование в домашних условиях -- Рецепты
Домашнее консервирование
растительные продукты - консервирование
консервирование без соли.

Каким образом вы заготавливаете продукты впрок? Чаще всего делаете соленья да варенья. И в итоге имеете солененькие огурчики-помидорчики, грибочки-синенькие, варенья из ягод-фруктов. Автор же предлагает сохранить урожай другим способом, без использования соли и сахара, тем более что при богатом урожае сахар может потребоваться в больших количествах. Книга научит, как засушить ягоды и фрукты, как правильно высушить грибы или баклажаны, даже помидоры. А кто откажется от сушеного перца или укропа? Или можно заморозить - морозить можно практически все, был бы только морозильник! И зимой вас порадует яичница с размороженными помидорами, компот из свежей малинки, борщик с пахучим болгарским перцем, а также мороженая стручковая фасоль, горох, цветная капуста, морковь и даже картофель - все то, что растет на вашем участке! Можно также закатывать в банки фруктово-ягодные заготовки для компотов и муссов, чтобы зимой порадовать всех запахами и вкусами солнечного лета. И особенный...